在用友软件中建立新账的步骤如下：

系统管理

打开用友软件，点击桌面上的“系统管理”图标。

在用户名处输入“admin”并点击“确定”进入系统管理操作界面。

建立新账套

在系统管理界面选择“账套”下的“新建”进入创建账套向导。

输入账套号、名称、启用会计期限、单位名称、企业类型、行业性质、核算类型等。

根据需要选择是否分类、是否启用外币核算、选择会计科目编码方案、设置数据精度等。

确认无误后点击“完成”保存账套。

增加操作员

在系统管理界面选择“权限”下的“操作员”进入操作员管理界面。

点击“增加”输入操作员编号、姓名、密码等信息。

设置权限

在权限界面选择所需账套和操作员，点击“增加”设置明细权限。

账套主管权限可在账套主管选择框中打“√”后确定。

系统初始化

进入总账模块，点击“系统初始化”进行会计科目设置、辅助核算设置、指定科目等。

填制凭证

在总账模块点击“填制凭证”按钮，录入凭证相关信息。

审核凭证

审核填制的凭证，确保凭证正确无误。

完成以上步骤后，新账套建立成功，您可以开始进行日常的账务处理和报表生成。